Lượng đường bổ sung trong bảng Nutrition Facts là gì?
Đường bổ sung là một khái niệm mới với người tiêu dùng Việt. Nhưng không còn xa lạ ở các nước phát triển quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng cho cộng đồng. Các tổ chức y tế ở Mỹ và một số nước Châu Âu rất quan tâm đến việc nâng cao nhận thức người dân về nhu cầu sử dụng đường hằng ngày và thể hiện lượng đường tổng số và đường bổ sung nạp vào cơ thể thông qua nhãn sản phẩm thực phẩm. Cùng UCC Việt Nam tìm hiểu cách đọc hàm lượng đường trong sản phẩm thông qua bảng Nutrition Facts. Từ đó, có thể đưa ra những lựa chọn sáng suốt trong việc sử dụng thực phẩm hằng ngày nhé.
1. Thế nào là đường tổng số (Total Sugars) và đường bổ sung (Added Sugars)
Đường tổng số bao gồm lượng đường tự nhiên có trong thực phẩm và bất kỳ loại đường bổ sung nào có thể thêm vào sản phẩm trong quá trình chế biến. Đường tự nhiên, ví dụ như đường sẵn có trong sữa và các loại trái cây. Không có giá trị hằng ngày nào cho đường tổng số. Vì không có khuyến nghị nào được đưa ra cho tổng lượng đường sử dụng cho một ngày.
Đường bổ sung (Add Sugars) là lượng đường được thêm vào trong quá trình chế biến thực phẩm. Điều này giúp cải thiện độ ngọt, giảm độ chua, cải thiện mùi vị của sản phẩm. Ví dụ như đường sucrose, dextrose, mật ong và siro, đường từ nước ép trái cây, rau quả cô đặc. Chúng không bao gồm các loại đường tự nhiên có trong sữa, trái cây hoặc rau củ quả. Giá trị khuyến cáo cho đường bổ sung là 50 g mỗi ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo mỗi ngày.
2. Tại sao cần thể hiện lượng đường bổ sung trong bảng Nutrition Facts?
Hướng dẫn dinh dưỡng cho người Mỹ khuyến nghị hạn chế calo từ đường bổ sung ở dưới mức 10% tổng lượng calo cho mỗi ngày. Điều này có nghĩa là với chế độ ăn 2000 calo/ngày thì added sugar chiếm 200 calo, tức là khoảng 50 g đường bổ sung/ngày.
Việc tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung có thể không đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng trong khi vẫn duy trì trong giới hạn calo. Thể hiện lượng đường bổ sung trong Bảng Nutrition Facts giúp người dùng đưa ra những lựa chọn sáng suốt. Đáp ứng nhu cầu và sở thích cá nhân, đồng thời đảm bảo giá trị dinh dưỡng theo khuyến nghị.
3. Lượng đường bổ sung được thể hiện trong bảng Nutrition Facts như thế nào?
Trên nhãn thực phẩm và đồ uống có thể hiện added sugar trong sản phẩm bằng cách liệt kê số gam và phần trăm giá trị hằng ngày (%DV).
Việc có chữ “ bao gồm” phía trước cho biết hàm lượng đường bổ sung được tính trong số gam tổng lượng đường có trong sản phẩm.
Ví dụ: Một sản phẩm có thổng lượng đường được thể hiện:
Điều này có nghĩa là trong một khẩu phần sản phẩm có chứa tổng cộng 15g thì trong đó có 8g đường tự nhiên và 7g đường bổ sung. 7g này chiếm 14% giá trị đường bổ sung hằng ngày.
4. Các trường hợp ngoại lệ
Trên nhãn của các sản phẩm đường và siro đơn thành phần như đường ăn, siro cây thích, mật ong. Tổng lượng đường trên mỗi khẩu phần, phần trăm giá trị hằng ngày được thể hiện như đường bổ sung. Việc ghi nhãn theo cách này để trông có vẻ như nhiều đường được thêm vào sản phẩm hơn. Giúp đảm bảo người dùng có thông tin về khẩu phần của sản phẩm đóng góp vào giá trị hằng ngày cho lượng đường bổ sung. Điều này giúp người tiêu dùng có thể kiểm soát được chế độ ăn của họ tốt hơn.
Trên đây là những thông tin cần biết về Đường bổ sung trong thực phẩm. Mọi thông tin cần hỗ trợ, quý khách hàng vui lòng liên hệ UCC VIỆT NAM qua Hotline 036 790 8639 email admin@ucc.com.vn để được nhân viên hỗ trợ tốt nhất!
036 790 8639 
Nhận báo giáTin tức liên quan
Cảnh báo thực phẩm theo fda - Cách nhận biết trên nhãn sản phẩm
An toàn thực phẩm là vấn đề được quan tâm hàng đầu đối với người tiêu dùng và các nhà sản xuất. Việc hiểu rõ các cảnh báo an toàn thực phẩm trên nhãn sản phẩm có ý nghĩa quan trọng. Giúp bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình. Bài viết này [...]
Cấp chứng nhận FDA- Quy trình chi tiết và lợi ích mang lại
Cấp chứng nhận FDA là một quy trình yêu cầu doanh nghiệp phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt khi muốn đưa sản phẩm vào thị trường Hoa Kỳ. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ quy trình này diễn ra như thế nào và đơn vị nào có thể hỗ trợ thực [...]
Chứng nhận FDA bánh trung thu xuất khẩu sang Mỹ
Để xuất khẩu bánh trung vào thị trường Hoa Kỳ thì một trong những thủ tục quan trọng nhất là đăng ký chứng nhận FDA. FDA là giấy thông hành để sản phẩm được lưu thông tại Hoa Kỳ và giúp khẳng định chất lượng sản phẩm Việt Nam trên toàn cầu. UCC Việt Nam [...]
Chứng chỉ BRC là gì? Yêu cầu mới nhất năm 2026
Chứng chỉ BRC là gì? Đây là tiêu chuẩn quan trọng giúp doanh nghiệp thực phẩm đáp ứng yêu cầu quốc tế và mở rộng cơ hội xuất khẩu. Nếu không đạt BRC, doanh nghiệp sẽ gặp nhiều khó khăn khi tiếp cận các hệ thống bán lẻ lớn. Để hiểu rõ hơn về lợi [...]
Thu hồi sản phẩm FDA - Tất cả những điều cần biết để tránh rủi ro cho doanh nghiệp
Trong thời đại ngày nay, việc đảm bảo an toàn thực phẩm là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng toàn cầu. Nhận thức được tầm quan trọng đó, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã thiết lập một quy trình thu hồi sản phẩm nghiêm ngặt và [...]