Quy Trình Đăng Ký Thực Phẩm 2026 Theo NQ 66.13/2026

 Sau khi xác định nhóm sản phẩm, doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ theo quy định. Hồ sơ thường gồm bản công bố sản phẩm, phiếu kiểm nghiệm sản phẩm, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, nhãn sản phẩm và tài liệu chứng minh công dụng (nếu có).Quy trình đăng ký thực phẩm là bước bắt buộc đối với doanh nghiệp muốn đưa sản phẩm thực phẩm ra thị trường Việt Nam. Theo NQ 66.13/2026/NQ-CP, thủ tục này đã được điều chỉnh nhằm đơn giản hóa hồ sơ và rút ngắn thời gian xử lý. Doanh nghiệp cần nắm rõ từng bước đăng ký, chuẩn bị hồ sơ đúng quy định và tránh các lỗi thường gặp. Điều này giúp quá trình cấp phép diễn ra nhanh hơn và giảm rủi ro bị trả hồ sơ.

Bài viết dưới đây UCC Việt Nam sẽ hướng dẫn chi tiết quy trình đăng ký thực phẩm bao gồm cả tự công bố và đăng ký bản công bố.

1. Tổng thể quy trình đăng ký thực phẩm

Theo quy định hiện hành, quy trình đăng ký thực phẩm thường bao gồm 5 bước chính. Doanh nghiệp cần thực hiện đúng thứ tự để đảm bảo hồ sơ được xét duyệt nhanh chóng.

Phân loại và chuẩn bị hồ sơ thực phẩm cần đăng ký

Trước tiên, doanh nghiệp cần phân loại chính xác nhóm sản phẩm thực phẩm của mình. Việc phân loại sẽ quyết định loại hồ sơ và thủ tục cần thực hiện. Sau khi xác định nhóm sản phẩm, doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ theo quy định.

Một số nhóm thực phẩm phổ biến gồm:

• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe

• Thực phẩm bổ sung

• Thực phẩm dinh dưỡng y học

• Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt

• Phụ gia thực phẩm

✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Tự công bố thực phẩm 2026 - Có sự thay đổi nào?

Nộp hồ sơ đăng ký

Doanh nghiệp có thể nộp hồ sơ đăng ký theo các hình thức sau:

• Nộp trực tiếp: Nộp hồ sơ trực tiếp tại cơ quan tiếp nhận hồ sơ đăng ký thực phẩm theo quy định.
• Nộp trực tuyến: Nộp hồ sơ qua Cổng dịch vụ công quốc gia hoặc Cổng thông tin một cửa quốc gia
• Nộp qua bưu chính: Gửi hồ sơ đăng ký thực phẩm qua đường bưu điện.

Thẩm định hồ sơ

Cơ quan quản lý kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ, thành phần sản phẩm và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Nếu hồ sơ chưa đạt yêu cầu, doanh nghiệp cần bổ sung hoặc chỉnh sửa.

Cấp giấy chứng nhận đăng ký

Khi hồ sơ hợp lệ, doanh nghiệp được cấp Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm. Đây là cơ sở pháp lý để sản phẩm được lưu hành trên thị trường.

2. Hồ sơ trong quy trình đăng ký thực phẩm theo từng nhóm

Không phải mọi sản phẩm đều áp dụng cùng một loại hồ sơ. Quy trình thường chia thành các nhóm chính:

2.1 Công bố tiêu chuẩn áp dụng

Hình thức này áp dụng cho các thực phẩm đã qua chế biến, phụ gia thực phẩm hoặc sản phẩm chưa có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng. Hồ sơ thường gồm:

• Bản công bố tiêu chuẩn áp dụng theo mẫu quy định

• Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm còn hiệu lực (tối đa 12 tháng)

• Giấy ủy quyền của nhà sản xuất hoặc chủ sở hữu sản phẩm (nếu có)

2.2 Công bố sản phẩm

Áp dụng cho các nhóm thực phẩm có yêu cầu quản lý chặt hơn như thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học hoặc sản phẩm cho trẻ nhỏ. Hồ sơ công bố thường bao gồm:

• Bản đăng ký công bố sản phẩm

• Phiếu kiểm nghiệm sản phẩm

• Tài liệu chứng minh công dụng hoặc thành phần

• Nhãn sản phẩm và giấy tờ pháp lý liên quan

2.3 Công bố hợp quy

Hình thức này áp dụng cho các sản phẩm đã có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN). Doanh nghiệp cần chứng minh sản phẩm phù hợp với quy chuẩn tương ứng thông qua hồ sơ gồm:

• Bản công bố hợp quy

• Kết quả đánh giá sự phù hợp với QCVN

• Tài liệu kỹ thuật và hồ sơ kiểm nghiệm sản phẩm

✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Hồ sơ công bố thực phẩm Việt Nam: Hướng dẫn chi tiết năm 2026

3. Thời hạn xử lý trong quy trình đăng ký thực phẩm

– Thời hạn xử lý tự công bố trong quy trình đăng ký thực phẩm

Đối với tự công bố, quy trình đăng ký thực phẩm áp dụng cơ chế hậu kiểm. Doanh nghiệp KHÔNG phải chờ phê duyệt trước khi lưu hành. Điều này giúp rút ngắn đáng kể thời gian đưa sản phẩm ra thị trường.

Sau khi hoàn tất hồ sơ và công khai đúng quy định, sản phẩm được phép kinh doanh ngay. Tuy nhiên, doanh nghiệp phải chịu trách nhiệm hoàn toàn về tính chính xác của hồ sơ. Nếu sai sót bị phát hiện, sản phẩm có thể bị xử lý hoặc thu hồi.

– Thời hạn xử lý đăng ký bản công bố trong quy trình đăng ký thực phẩm

Với nhóm phải đăng ký bản công bố, cần phải yêu cầu thẩm định trước khi lưu hành. Thời gian xử lý thông thường từ 15 đến 21 ngày làm việc. Điều kiện là hồ sơ phải đầy đủ và hợp lệ ngay từ lần nộp đầu tiên.

Nếu hồ sơ thiếu hoặc sai thông tin, cơ quan thẩm định sẽ yêu cầu bổ sung. Khi đó, thời gian xử lý của đăng ký có thể kéo dài thêm vài tuần. Thậm chí, thời hạn có thể tính lại từ đầu.

4. Quy trình đăng ký thực phẩm theo hình thức tự công bố (Mẫu số 02)

Tự công bố là hình thức phổ biến trong quy trình đăng ký. Hình thức này áp dụng cho thực phẩm thông thường và một số nhóm không yêu cầu thẩm định trước.

Trong trường hợp này, doanh nghiệp sử dụng Mẫu số 02 – Bản công bố sản phẩm.

Hồ sơ tự công bố bao gồm:

• Bản tự công bố theo Mẫu số 02
• Phiếu kiểm nghiệm còn hiệu lực 12 tháng.
• Nhãn sản phẩm đúng quy định
• Giấy phép kinh doanh

✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Đăng ký bản công bố hợp quy thực phẩm mới nhất 2026

5. Các lỗi thường gặp trong quy trình đăng ký thực phẩm khiến hồ sơ bị trả

Trong thực tế, nhiều doanh nghiệp gặp khó khăn khi thực hiện thủ tục. Hồ sơ bị trả không chỉ làm chậm tiến độ mà còn tăng chi phí. Phần lớn nguyên nhân đến từ lỗi chuẩn bị ban đầu.

Sai nhóm sản phẩm trong quy trình đăng ký 

Sai nhóm sản phẩm là lỗi nghiêm trọng trong quy trình đăng ký. Nhiều doanh nghiệp nhầm lẫn giữa thực phẩm thường và thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Điều này dẫn đến áp dụng sai loại hồ sơ.

Khi phân loại sai, cơ quan tiếp nhận sẽ yêu cầu điều chỉnh thủ tục. Hồ sơ có thể bị hủy và phải nộp lại từ đầu.

Nhãn sản phẩm sai quy định 

Nhãn sản phẩm là thành phần bắt buộc trong quy trình đăng ký thực phẩm. Tuy nhiên, nhiều hồ sơ bị trả vì ghi sai hoặc thiếu thông tin bắt buộc. Một số trường hợp ghi công dụng gây hiểu nhầm như thuốc. Ngoài ra, nhãn có thể thiếu thông tin nhà sản xuất hoặc thành phần sản phẩm.

Phiếu kiểm nghiệm thiếu chỉ tiêu 

Phiếu kiểm nghiệm đóng vai trò quan trọng, nếu thiếu chỉ tiêu an toàn theo quy chuẩn, hồ sơ sẽ không được chấp nhận. Đây là tài liệu chứng minh sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo quy định.

Hồ sơ pháp lý hết hiệu lực 

Hồ sơ pháp lý hết hiệu lực cũng là lỗi phổ biến, giấy chứng nhận ATTP, giấy ủy quyền hoặc CFS có thể đã quá hạn. Nếu không kiểm tra kỹ, hồ sơ sẽ bị trả ngay.

6. Kết luận 

Quy trình đăng ký thực phẩm năm 2026 tập trung vào chuẩn hóa thủ tục và nâng cao trách nhiệm doanh nghiệp. Chuẩn bị hồ sơ đúng ngay từ đầu giúp tiết kiệm thời gian và chi phí.

Nếu doanh nghiệp cần tư vấn chuyên sâu hoặc rà soát hồ sơ trước khi nộp theo quy trình, có thể tham khảo giải pháp pháp lý tại UCC Việt Nam để được hỗ trợ toàn diện.

• Mọi thông tin cần hỗ trợ, quý khách hàng vui lòng liên hệ UCC VIỆT NAM qua:
• Hotline 036 7908639 hoặc Email admin@ucc.com.vn để được nhân viên hỗ trợ tốt nhất!

✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Quản lý thực phẩm 2026: Quy định mới bắt buộc tuân thủ