EFSA vật liệu tiếp xúc thực phẩm đã cập nhật quy định mới nhất?

EFSA vật liệu tiếp xúc thực phẩm là một trong những mảng đánh giá quan trọng của Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu, nhằm đảm bảo các vật liệu và sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không gây rủi ro cho sức khỏe người tiêu dùng tại EU.

Đối với doanh nghiệp sản xuất, xuất khẩu hoặc sử dụng bao bì thực phẩm, việc hiểu rõ vai trò về vật liệu tiếp xúc thực phẩm giúp chủ động theo dõi quy định, đánh giá rủi ro và tránh các sai sót khi tiếp cận thị trường châu Âu.

Trong bài viết ngày hôm nay, UCC Việt Nam sẽ cùng bạn dành 3 phút để hiểu hơn về quy định này nhé!

1. EFSA định nghĩa vật liệu tiếp xúc thực phẩm là gì?

Nói đơn giản, đây là tất cả những vật dụng có tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Chúng bao gồm bao bì, muỗng, đũa, ống hút và hộp đựng thức ăn. Các vật dụng này được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như nhựa tổng hợp, kim loại, giấy hoặc cao su. Ngoài ra, vật liệu tiếp xúc còn bao gồm các thiết bị sử dụng trong quá trình chế biến và vận chuyển. Ví dụ như máy pha cà phê, dụng cụ rót, băng chuyền và các loại máy móc sản xuất thực phẩm.

2. EFSA đóng vai trò gì trong lĩnh vực vật liệu tiếp xúc thực phẩm?

EFSA là cơ quan khoa học độc lập, chuyên đánh giá rủi ro liên quan đến chất tiếp xúc thực phẩm (FCM). Các đánh giá dựa trên dữ liệu migration (sự thôi nhiễm) và toxicological (độc tính). EFSA không cấp phép trực tiếp mà đưa ra các ý kiến khoa học, làm cơ sở cho Ủy ban Châu Âu ra quyết định cuối cùng.

Sứ mệnh và phạm vi
Sứ mệnh của EFSA là đánh giá rủi ro FCM để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. EFSA tập trung vào rủi ro sức khỏe từ tiếp xúc thực phẩm, không bao gồm rủi ro môi trường trực tiếp. Phạm vi đánh giá bao gồm:

• Bao bì nhựa
• Giấy
• Kim loại
• Dụng cụ bếp

✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về EFSA là gì? Giải mã tiêu chuẩn vàng trong an toàn thực phẩm EU

3. Tại sao EFSA lại có quy định về vật liệu tiếp xúc thực phẩm?

EFSA xây dựng các quy định để kiểm soát chặt chẽ các chất cấu thành trong vật liệu tiếp xúc thực phẩm. Trong quá trình sử dụng, những chất này có thể di chuyển và thôi nhiễm vào thực phẩm. Điều này tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì vậy, EFSA liên tục cập nhật khung đánh giá rủi ro và đưa ra các quy định mới dựa trên bằng chứng khoa học. Dưới đây là những điểm doanh nghiệp cần đặc biệt lưu ý:

Cập nhật mới năm 2025
Năm 2025, có nhiều cập nhật quan trọng về an toàn chất tiếp xúc thực phẩm. Ví dụ, Regulation (EU) 2025/351 siết chặt yêu cầu về độ tinh khiết và giới hạn di cư của nhựa dùng trong thực phẩm.

Báo cáo về micro- và nanoplastics
Tháng 10/2025, EFSA công bố literature review về việc giải phóng micro- và nanoplastics từ vật liệu tiếp xúc thực phẩm. Kết quả cho thấy quá trình giải phóng xảy ra nhưng ở mức thấp. Tuy nhiên, các phương pháp nghiên cứu hiện vẫn còn hạn chế, đặc biệt trong việc đánh giá nguy cơ nhiễm bẩn.

4. EFSA đánh giá những yếu tố vật liệu thực phẩm nào?

EFSA đánh giá dựa trên hai yếu tố chính: migration (sự thôi nhiễm) và toxicological data (dữ liệu độc tính).

Yếu tố đánh giá	Mô tả
Migration (sự thôi nhiễm)	Đây là quá trình hóa chất từ vật liệu tiếp xúc với thực phẩm (bao bì, dụng cụ) di chuyển vào thực phẩm Mức độ hóa chất chuyển từ vật liệu vào thực phẩm dưới điều kiện sử dụng thực tế (nhiệt độ, thời gian tiếp xúc).
Toxicological data (dữ liệu độc tính)	Dữ liệu này cho biết độc tính của chất hóa học đó, bao gồm liều gây hại (NOAEL – No Observed Adverse Effect Level) và các tác động tiềm ẩn đến sức khỏe (gây ung thư, dị ứng, v.v.)

5. Doanh nghiệp cần nắm gì từ các cập nhật EFSA về vật liệu thực phẩm?

Để tuân thủ đúng các quy định của EFSA về vật liệu tiếp xúc thực phẩm, doanh nghiệp cần nắm rõ các thông tin dưới đây:

Khung pháp lý chung
EFSA hoạt động dựa trên Regulation (EC) No 1935/2004, khung cơ bản cho chất tiếp xúc thực phẩm. Nhựa được quản lý theo Regulation (EU) No 10/2011 kèm Union List các chất được phép.

Cập nhật mới năm 2025
Regulation (EU) 2025/351 siết chặt độ tinh khiết và giới hạn di cư cho nhựa. Doanh nghiệp có thời gian chuyển tiếp đến 2026 để điều chỉnh sản phẩm theo quy định mới.

Nhựa tái chế
Nhựa tái chế theo Regulation (EU) 2022/1616 phải đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. EFSA cập nhật tài liệu hướng dẫn tháng 11/2025 hướng dẫn quy trình tái chế an toàn.

Micro- và nanoplastics
Tháng 10/2025, EFSA công bố literature review về micro- và nanoplastics. Kết quả cho thấy mức giải phóng thấp, nhưng cần nghiên cứu thêm để đánh giá rủi ro.

6. Những hiểu lầm thường gặp về EFSA trong vật liệu tiếp xúc thực phẩm.

Nhầm lẫn EFSA là cơ quan cấp phép:

Nhiều doanh nghiệp nhầm tưởng EFSA trực tiếp cấp phép lưu hành sản phẩm. Thực tế, EFSA chỉ đưa ra ý kiến khoa học dựa trên dữ liệu. Quyết định cấp phép cuối cùng thuộc về Ủy ban Châu Âu (EC) và được công bố trên Union List. Hiểu đúng vai trò EFSA giúp doanh nghiệp tránh rủi ro pháp lý khi kinh doanh tại thị trường EU.

Nhầm tập trung vào nhựa: 

Một sai lầm phổ biến là chỉ kiểm tra các vật liệu nhựa mà bỏ qua các vật liệu như giấy, kim loại hay gỗ. Các vật liệu này cũng có thể chứa chất di chuyển vượt giới hạn an toàn. Việc bỏ sót sẽ dẫn đến vi phạm quy định an toàn thực phẩm tại EU.

Bỏ qua sự đánh giá lại:

Nhiều doanh nghiệp cho rằng sản phẩm được phê duyệt thì luôn an toàn và hợp pháp. Thực tế, EFSA và Ủy ban Châu Âu liên tục cập nhật các giới hạn an toàn. Những cập nhật này dựa trên bằng chứng và nghiên cứu khoa học mới. Nếu doanh nghiệp không theo dõi sát quá trình này, sản phẩm dễ vượt giới hạn quy định. Điều đó gây rủi ro pháp lý và ảnh hưởng uy tín thương hiệu. Sản phẩm cũng có nguy cơ bị hạn chế lưu hành tại thị trường EU

Nhầm lẫn giới hạn EU với FDA:

Một số doanh nghiệp dựa vào tiêu chuẩn FDA để đánh giá an toàn. Tuy nhiên, giới hạn EU thường nghiêm ngặt hơn và yêu cầu dữ liệu khoa học chi tiết. Sản phẩm đạt chuẩn FDA nhưng không đúng EU vẫn không được phép lưu hành.

7. Kết luận

EFSA đóng vai trò then chốt trong đảm bảo an toàn cho các chất tiếp xúc thực phẩm tại EU. EFSA không cấp phép trực tiếp mà cung cấp ý kiến khoa học, làm cơ sở cho Ủy ban EU. Doanh nghiệp cần theo dõi các cập nhật mới về nhựa, vật liệu phi nhựa, nhựa tái chế và micro ‑ nanoplastics. Việc hiểu đúng vai trò  giúp tránh nhầm lẫn về tiêu chuẩn và giảm rủi ro pháp lý. Chú trọng re‑evaluation và tuân thủ khung pháp lý EU là chìa khóa để sản phẩm luôn đạt chuẩn.

Hy vọng bài viết này của UCC Việt Nam sẽ cung cấp thông tin hữu ích giúp doanh nghiệp an tâm khi tiếp cận thị trường châu Âu.

Mọi thông tin cần hỗ trợ, quý khách hàng vui lòng liên hệ UCC VIỆT NAM qua:
Hotline 036 790 8639 email admin@ucc.com.vn để được nhân viên hỗ trợ tốt nhất!